Lycoperdon géant

Voici un petit reportage transmis par Christian Fraboulet, tout à fait pertinent pour cette rubrique Recettes.

(pour voir correctement le texte, cliquez sur une image pour l'agrandir)

  • IMG_1647Trouvé en Vendée (Brétignoles sur Mer)
  • IMG_1649Chair ferme, bel aspect
  • IMG_1650Éplucher le champignon - découper en tranches
  • IMG_1651Tremper dans du lait, puis dans jaune d'œuf,
  • IMG_1652Enrober de chapelure recto/verso
  • IMG_1654Faire frire à la poêle
  • IMG_1656Déguster
  • IMG_1657Ressemble à une escalope à chair tendre . Délicieux

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